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Zucchuni-Schoko-Kuchen, vegan, glutenfrei und ohne industriellen Zucker

Es ist ja gerade Zucchini-Saison und mit Zucchini kann man wirklich sehr gut auch Süßes backen. Durch die Zucchini wird der Kuchen schön saftig und man merkt gar nicht, dass Gemüse im Schokoladenkuchen gelandet ist. Dieser Kuchen ist nicht nur ohne industriellen Zucker, es ist auch noch glutenfrei. Ich habe statt Mehl Hirse genommen. Das macht den Zucchini-Schoko-Kuchen noch ein bisschen gesünder.

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Nicecream

Nicecream …das Sommerdessert schlechthin. Allein wenn ich das schon höre, kriege ich Lust drauf. Also wir liiiiieben Nicecream in verschiedensten Kreationen : mit Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren oder Kirschen. Sogar Spinat kann man unter Nicecream verstecken. Wer es nicht kennt, ist meistens sehr erstaunt, wie cremig und süß es ist, auch ohne zusätzliches Süßungsmittel. Du brauchst nur einen Hochleistungsmixer und paar Mintuten Zeit.

Rezepte

Rote Beete Hummus

So ein roter Beete Hummus ist schnell gemacht, sieht klasse aus und darf auch bei deinem Grillabend nicht fehlen! Du kannst sie zum Dippen nehmen, dein Brot damit bestreichen oder einfach so genießen. Es ist wirklich was besonderes, denn wann isst man schon rohe Rote Beete? Eher selten würde ich sagen. Man kann mit diesem Dip absolut nichts falsch machen… es ist vegan, super gesund und es ist mit minimalen Aufwand verbunden.

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vegane Crêpes

Ich liebe Crêpes…hauchdünne und feine Pfannkuchlein! Und ich muss zugeben, ich habe schon seit einer gefühlten Ewigkeit keine Crêpes mehr gemacht. Der Grund dafür war, dass es mir oft zu aufwändig war und ich habe mir ständig die Finger beim Wenden verbrannt. Bei diesem Rezept habe ich mir keinen einzigen Finger verbrannt, die Crêpes waren super einfach zu wenden und sind dazu noch wirklich köstlich. Ich war so begeistert… und deswegen will ich dieses Rezept mit Dir teilen.

Rezepte

Brownie, vegan, glutenfrei und ohne industriellen Zucker

Ich liebe die saftige und schokoladige Konsistenz von Brownies ! Wer noch? Hände hoch! Ich finde die Kombination von Schokolade und Himbeeren ist unschlagbar. Die Himbeeren sind so zu sagen der extra Bonus. Im Mund einfach eine Schokoladenexplosion. Dazu kommt noch, das dieser Brownie gesund, gehaltvoll, vegan, glutenfrei und mit Datteln gesüßt ist.